Notre métier
Faiseur de vin divin !
Une bulle faite avec le cœur
pour les vrais amateurs
Choisir le Champagne M.Marcoult, c’est faire confiance au plus passionné des vignerons du sézannais et adhérer à une philosophie éco-responsable portée par une démarche originale et innovante. Les Marcoult sont des faiseurs de vin, qui chérissent leur terroir depuis 1967. Pour Florence comme pour Julien, l’équilibre et la tension, c’est ce qui prime dans le vin divin, car un bon champagne est avant tout un bon vin. Le Champagne M.Marcoult offre une bulle de caractère, élaborée avec soin et convictions. À déguster à plusieurs et surtout de bon cœur.
Gamme
Les historiques
Accessibles et faciles à consommer, ces cuvées sont l’ADN de notre savoir-faire à retrouver au fil des ans
Gamme
Les éphémères
Pour les amateurs, des cuvées vinifiées et vieillies autrement, à découvrir en édition(s) limitée(s)
Gamme
Les parcellaires
Une cuvée issue d’une parcelle, d’une vinification et d’un vieillissement sur-mesure, notre fleuron
Passionnés
Florence et Julien
épicuriens dans l’âme, la vigne au cœur
Julien et Florence, deux épicuriens amoureux de leur région qui cherchent la qualité autant dans leur production que dans leur quotidien, en consommant local au maximum. Julien, ancré dans son terroir, est la troisième génération de vigneron de la famille Marcoult. Florence, de formation hôtelière et champenoise d’adoption a une appétence toute particulière pour tout ce qui est lié à la Gastronomie et aux Vins. M.Marcoult, en résumé : de vrais passionnés qui ne ménagent pas leurs efforts pour offrir une bulle faite avec le cœur pour les vrais amateurs !
Philosophie
éco-responsabilité
NOS TERRES, NOTRE RICHESSE, NOTRE RESPONSABILITÉ
Nous mettons un point d’honneur à respecter l’écosystème en privilégiant une viticulture durable. Nous sommes fiers d’être certifiés H.V.E. par le ministère de l’Agriculture. Nous aimons et valorisons notre terroir. Auto-suffisants en électricité sur le domaine viticole, nous pratiquons l’enherbement (avec notre production de blé agricole) ainsi que l’éco-pâturage annuel avec notre berger et ses brebis de « Brebis green ». Nous éprouvons les « best practices » de la viniculture bio, et sommes attentifs à notre impact environnemental.
Convictions
Du bois au chais
S'entourer des meilleurs artisans
Nous sélectionnons nos chênes et acacias sur pied, dans la forêt domaniale de la Traconne, à moins de 5 km de chez nous, avec notre artisan tonnelier. Ensuite nos grumes de bois sont transformées en merrains, puis en tonneaux, avec notre Maître tonnelier (M.O.F. 2007) à la Tonnellerie de Champagne. Réalisés sur mesure selon nos exigences de formes, de contenances et de chauffe, ils sont validés au nez par nos soins. Dès la création de nos barriques, tout le savoir-faire des Marcoult et leur passion s’expriment pleinement.
Nos certifications
Producteur engagé
Vigneron indépendant
Engagés depuis longtemps en faveur de la préservation de notre terroir et la défense de notre métier, nous adhérons à la Charte des Vignerons Indépendants. Ainsi nous élaborons entièrement nos cuvées dans notre propre cave et vinifions exclusivement la récolte de notre domaine.
Notre domaine est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) par le ministère de l’agriculture. Nous veillons à limiter notre impact sur l’environnement.
Nous préservons l’écosystème naturel en privilégiant la viticulture durable et favorisons la biodiversité. Nous respectons les zones sensibles, n’utilisons plus d’insecticides et sous-dosons les produits en utilisant un maximum ceux agréés en viticulture biologique. Nous gardons nos vignes enherbées, nos sols sont travaillés.
Notre métier
Faiseur de vin divin !
Une bulle faite avec le cœur pour les vrais amateurs
Choisir le Champagne M.Marcoult, c’est faire confiance au plus passionné des vignerons du sézannais et adhérer à une philosophie éco-responsable portée par une démarche originale et innovante. Les Marcoult sont des faiseurs de vin, qui chérissent leur terroir depuis 1967. Pour Florence comme pour Julien, l’équilibre et la tension, c’est ce qui prime dans le vin divin, car un bon champagne est avant tout un bon vin. Le Champagne M.Marcoult offre une bulle de caractère, élaborée avec soin et convictions. À déguster à plusieurs et surtout de bon cœur.
Gamme
Les historiques
Accessibles et faciles à
consommer, ces cuvées sont
l’ADN de notre savoir-faire
à retrouver au fil des ans
Gamme
Les éphémères
Pour les amateurs, des
cuvées vinifiées et vieillies
autrement, à découvrir en
édition(s) limitée(s)
Gamme
Les parcellaires
Une cuvée issue d’une
parcelle, d’une vinification
et d’un vieillissement
sur-mesure, notre fleuron
épicuriens dans l’âme, la vigne au cœur
Julien et Florence, deux épicuriens amoureux de leur région qui cherchent la qualité autant dans leur production que dans leur quotidien, en consommant local au maximum. Julien, ancré dans son terroir, est la troisième génération de vigneron de la famille Marcoult. Florence, de formation hôtelière et champenoise d’adoption a une appétence toute particulière pour tout ce qui est lié à la Gastronomie et aux Vins. M.Marcoult, en résumé : de vrais passionnés qui ne ménagent pas leurs efforts pour offrir une bulle faite avec le cœur pour les vrais amateurs !
NOS TERRES, NOTRE RICHESSE, NOTRE RESPONSABILITÉ
Nous mettons un point d’honneur à respecter l’écosystème en privilégiant une viticulture durable. Nous sommes fiers d’être certifiés H.V.E. par le ministère de l’Agriculture. Nous aimons et valorisons notre terroir. Auto-suffisants en électricité sur le domaine viticole, nous pratiquons l’enherbement (avec notre production de blé agricole) ainsi que l’éco-pâturage annuel avec notre berger et ses brebis de « Brebis green ». Nous éprouvons les « best practices » de la viniculture bio, et sommes attentifs à notre impact environnemental.
S'ENTOURER DES MEILLEURS ARTISANS
Nous sélectionnons nos chênes et acacias sur pied, dans la forêt domaniale de la Traconne, à moins de 5 km de chez nous, avec notre artisan tonnelier. Ensuite nos grumes de bois sont transformées en merrains, puis en tonneaux, avec notre Maître tonnelier (M.O.F. 2007) à la Tonnellerie de Champagne. Réalisés sur mesure selon nos exigences de formes, de contenances et de chauffe, ils sont validés au nez par nos soins. Dès la création de nos barriques, tout le savoir-faire des Marcoult et leur passion s’expriment pleinement.
Nos certifications
Producteur engagé
Vigneron indépendant
Engagés depuis longtemps en faveur de la préservation de notre terroir et la défense de notre métier, nous adhérons à la Charte des Vignerons Indépendants. Ainsi nous élaborons entièrement nos cuvées dans notre propre cave et vinifions exclusivement la récolte de notre domaine.
Notre domaine est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) par le ministère de l’agriculture. Nous veillons à limiter notre impact sur l’environnement.
Nous préservons l’écosystème naturel en privilégiant la viticulture durable et favorisons la biodiversité. Nous respectons les zones sensibles, n’utilisons plus d’insecticides et sous-dosons les produits en utilisant un maximum ceux agréés en viticulture biologique. Nous gardons nos vignes enherbées, nos sols sont travaillés.
Trois projets ont été cofinancés par l’Union Européenne avec le Fonds Européen Agricole pour le Développement Rural :
- La mise en place d’outils de communication, la refonte du site internet, et la création de contenu photo Champagne M.Marcoult
- Le réaménagement du caveau : harmonisation avec la nouvelle identité graphique, amélioration de l’accueil (hall de dégustation, salon VIP, installation d’un écran, système son et vidéo)
- L’acquisition d’interceps nous permettant de désherber nos sols mécaniquement (dans le cadre de la protection de l’environnement en milieu viticole, de la réduction des produits phytosanitaires et du travail du sol)
