Vous avez tous les ingrédients nécessaire à la préparation de la quiche lorraine... Alors, c'est parti :)
Coupez la poitrine fumée en petits dés, après l'avoir découennée (à moins que vous ne préfériez utiliser des lardons fumés pré-coupés), puis faites revenir les morceaux sans matière grasse, dans une poêle antiadhésive. Préchauffez le four à 220°C (Thermostat 7/8).
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, et découpez-la en disques. Piquez-les à la fourchette et foncez-en 4 moules à tartelette préalablement beurrés.
Dans un saladier, battez les œufs en omelette, puis ajoutez la crème, poivrez et mélangez.
Répartissez les lardons sur les fonds de tarte et répartissez l'appareil à quiche. Enfournez pour 25 minutes...
Servez les quiches lorraines, chaudes de préférence, avec éventuellement une salade, et un Arbois comme vin d'accompagnement. Bon appétit !
Envie de voir à quoi est censée ressembler, une fois préparée, une quiche lorraine (quelques photos)