Réserve | Blanc de Blancs |
Rosé de Saignée | Grand
Cru Mailly |
Prestige | Millésimé | Rosé millésimé | Petraea | Comète | Les Rachais |
Champagne Les Rachais
La Revue du Vin de France : 18,5 /20 (5e sur 350 champagnes) |
Blanc de Blancs Extra-Brut Premiers raisins de la partie de notre vignoble en conversion B-dynamique (culture naturelle sans désherbant et sans produit de synthèse). |
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Cru d'origine: Massif de Saint-Thierry
au nord-est de la Montagne de Reims. Mode de Culture : naturel, écologique
et dynamique (B-dynamique). Sans désherbant. Sans fongicide
de synthèse. Griffage et labours légers de saison
et maîtrise de l’enherbement. |
Vendange : Manuelle en "jour fruit"
(calendrier lunaire des vieux jardiniers et des bio-dynamistes).
Vendange "tardive" pour obtenir une maturité
optimum, un degré naturel élevé et des arômes
épanouis. Vinification : Extra-Brut, dosage 2 g./L (vendanges 2002) |
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Dégustation : Accords avec les mets : Lire les critiques de presse... |